במשך שנים רבות, אמנים הגיעו מכל קצוות הארץ והעולם לצומת שבטי ישראל ורחוב הנביאים והטמיעו את עצמם בתוך העולמות השונים המקיפים את הסדנה. לאורך הדרך, הם פגשו את הניגודים שבין שכונת מאה שערים החרדית, שכונת מוסררה התוססת, סטודנטים מבצלאל, חומות העיר העתיקה ואפילו את מרכז הפלאפל התימני שמעבר לפינה. המראות, הדמויות והנושאים הפכו לחלק בתהליך שלהם, שלרבות מצאו את דרכם אל תוך יצירותיהם האמנותיות בתוך הסדנה. התערוכה העיר היונה מתבוננת לעומק ביצירות השונות מאוסף הסדנה לאורך השנים אשר מציגות את תמציתה של ירושלים.
"ירושלים" נתפסת ומוצגת בדרכים שונות ומעניינות בתערוכה זו. אסף בן צבי לדוגמה מציג תצריב של ציפורים ומכנה אותו "ירושלים", כתרגום חזותי של השם "העיר היונה", בעוד שחליל בלבין מאחד בין משרד החינוך הסמוך עם מפלצות ומפגשים על-טבעיים. ליליאן קלפיש שואבת השראה מכתבים על העיר ויוצרת הדפסים המשמשים כקריאה פואטית להתעוררות. כמו רבות מהיצירות בתערוכה ירושלים, האמנים מציגים את פרשנותם הייחודית לאופייה המורכב והכובש של ירושלים.